Sopa Picante de Camarões com Capim Limão

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A sopa picante de camarões com capim limão é uma explosão de sabores asiáticos. Os ingredientes frescos, como o capim limão e as folhas de limão, dão à sopa um aroma delicioso que se mistura com o sabor picante do curry. Os camarões são suculentos e o leite de coco adiciona uma textura cremosa. A mistura do nam pla, suco de limão e cebolinha picada adicionam um toque de acidez e frescor. Ideal para um jantar frio, esta sopa é um deleite para os amantes de frutos do mar e comidas picantes.

Ingredientes

  • 2 talos de capim limão
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho triturados
  • 4 colheres de chá de curry picante
  • 2 pequenos galanga ou gengibre picado
  • 6 folhas de limão
  • 10 xícaras de caldo de galinha
  • 900 gramas de camarão
  • 700 ml de leite de coco (não adoçado)
  • suco de 1 limão
  • 5 colheres de molho asiático de peixe (nam pla)
  • Cebolinha picada
  • Coentro picado

Modo de Preparo

  1. Dourar a cebola e o alho no óleo
  2. Acrescentar o capim limão, o curry, o galanga e as folhas de limão
  3. Cozinhar por 4 minutos e acrescentar o caldo de galinha
  4. Cozinhar em fogo brando por 15 minutos
  5. Acrescentar o leite de coco e os camarões, deixar alguns minutos até cozinhar
  6. Depois o nam pla e o suco de limão.
  7. Servir e decorar com coentro e cebolinha.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa Picante de Camarões com Capim Limão.

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