Sopa árabe Chech-barak - Labania

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A Sopa árabe Chech-barak - Labania é uma receita tradicional da culinária árabe que impressiona pela sua simplicidade e sabor. Preparada com leite, isca, arroz e capelletti ou mini quibe, a sopa é cremosa e agradável ao paladar, com temperos que a deixam equilibrada e saborosa. Apesar de parecer fácil de fazer, a atenção deve ser dada ao preparo adequado da coalhada. Vale a pena experimentar essa deliciosa opção para os dias frios e desfrutar dos sabores da gastronomia árabe.

Ingredientes

  • 2 L de leite
  • 200ml de isca (ou iogurte natural)
  • 200g de arroz cozido
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 500g de capelletti ou mini quibe

Modo de Preparo

  1. Para fazer a coalhada, ferver o leite
  2. Deixar mornar
  3. Quando morno, acrescentar a isca (ou o iogurte natural)
  4. Tampar e reservar por, no mínimo, 8 horas.
  5. Em uma panela grande, esquentar a coalhada com 500ml de água
  6. Acrescentar o arroz já cozido
  7. Colocar o sal, a pimenta do reino
  8. Quando estivar bem quente, acrescentar o capelletti (ou o mini quibe pré cozido)
  9. Ferver
  10. Servir.
  11. Coalhada: ferver o leite e acrescentar a isca.
  12. Tampar e reservar
  13. Em uma panela grande colocar a coalhada, e acrescentar aos poucos a água.
  14. Acrescentar o arroz.
  15. Colocar sal e pimenta do reino
  16. Quando estivar quente, acrescentar o capelletti
  17. Deixar ferver
  18. Servir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa árabe Chech-barak - Labania.

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