Lasanha de Shitake e Shimeji
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A "Lasanha de Shitake e Shimeji" é uma opção deliciosa e sofisticada para quem aprecia cogumelos. A mistura de shimeji e shitake garante sabor e textura únicos, enquanto o molho é simples e saboroso, com um toque de vinho branco e shoyo. A massa é pré-cozida, tornando a receita mais prática, e o resultado final é uma lasanha cheirosa e com queijinho derretido por cima. O vinagrete de banana complementa o prato com acidez e doçura na medida certa. Uma experiência gastronômica que vale a pena experimentar.
Ingredientes
- 400g de cogumelos Shimeji
- 400g de cogumelos Shitake
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 cebola
- 1/2 xícara de vinho branco
- 3 colheres de sopa de Shoyo
- 1 colher de sopa de maizena
- 2 xícaras de água
- 500g de massa de lasanha pré-cozida
- 200g de queijo mussarela
- Sal a gosto
- Parmesão ralado quanto baste
- Sal a gosto
- Vinagrete de banana:
- 2 colheres de mel
- 3 limões
- Hortelã picada a gosto
- 6 bananas nanicas
Modo de Preparo
- Em uma panela refogue os cogumelos shimeji e shitake na manteiga com a cebola picada. Acrescente o vinho branco, deixe evaporar. Em seguida, coloque shoyo e logo na sequência as xícaras de água, deixa cozinhar até ficar al dente.
- Para o molho engrossar acrescente a maisena diluída. Desligue e reserve. Em uma travessa coloque a massa pré-cozida da lasanha e monte as camadas com molho e mussarela finalizando com parmesão. Leve ao forno até dourar.
- Vinagrete de banana:
- Corte as bananas em rodelas, coloque suco de um limão e reserve, em outro recipiente acrescente os demais ingredientes, com sal a gosto.
- Crédito: Chefe Sueli Amaral Vanderstappen, Restaurante do Cura.
Mais informações
- Tempo de Preparo:
- Rendimento: 4 porções
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lasanha de Shitake e Shimeji.
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