Cogumelos Recheados

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Comece limpando os cogumelos com um pano úmido, para retirar a terra que estiver grudada. Em seguida, retire os caules dobrando-os com a mão. Reserve tanto os chapéus quanto os caules e comece a fazer o recheio.
2. Corte o final grosso dos talos de nirá e descarte. Pique o resto bem fino, bem como os caules dos champignons. Refogue tanto o nirá quanto os caules picados com a manteiga na frigideira por cerca de 5 minutos, tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma assadeira untada com azeite ou manteiga disponha os chapéus dos cogumelos com a cavidade virada para cima e coloque uma colher de chá do recheio sobre cada cogumelo.
4. O próximo passo é ralar o queijo. Cubra-os cogumelos com o parmesão e leve ao forno até que derreta e gratine.
5. Pode-se servir imediatamente ou esperar esfriar e servi-lo frio.