Almofadinhas de Batata
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As almofadinhas de batata são uma delícia! O presunto adiciona uma camada extra de sabor, enquanto a batata é suave e macia por dentro e crocante por fora. Os brócolis cozidos e a salada de tomate complementam perfeitamente o prato. O molho de tomate é uma ótima adição e dá um toque especial ao prato. Ideal para uma refeição em família ou para uma ocasião especial.
Ingredientes
- 8 batatas médias
- 100 gr. de presunto cortado às fatias
- 3 ovos
- Sal
- Pimenta em grão
- Óleo para fritar
- 600 gr. de brócolos
- 2 tomates para a salada
- Azeitonas pretas
- Molho de tomate
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e cozinhe com pele em água temperada com sal. Descasque e depois corte cada batata em 4 rodelas. Corte o presunto em pedaços pequenos. Entre cada 2 rodelas de batata esconda um pouco de presunto.
- Dentro de um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta moída na altura. Passe as batatas recheadas pelos ovos e frite-as em bastante óleo. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
- Acompanhe as almofadinhas de batatas com brócolos cozidos. Enfeite a travessa com meia-lua de tomate e azeitonas pretas. À parte sirva molho de tomate bem apaladado.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Almofadinhas de Batata.
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