Geléia de Pimentão

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A Geléia de Pimentão é uma receita surpreendente e saborosa. A mistura de pimentão e açúcar resulta em uma combinação adocicada com um leve toque picante. O modo de preparo é simples e o resultado é um produto final de alta qualidade, que pode ser apreciado em diversos momentos, seja em café da manhã, lanches ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais. Esta receita, por sua originalidade e sabor, é altamente recomendada.

Ingredientes

  • 9 pimentões sem as sementes
  • 1 cebola média
  • 1 xícara de água
  • 1 1/2 xícara de vinage branco
  • 5 xícaras de açúcar cristalizado

Modo de Preparo

  1. Prepare uma calda consistente com o açúcar, o vinage e a água. Leve ao fogo médio por meia hora, cuidando para baixar o fogo cada vez que a calda ferver. Enquanto isso bata no liqüidificador o pimentão e a cebola com um pouco de água. Depois coe e misture o que sobrou no coador com a calda. Cozinhe durante mais 30 minutos com o cuidado de afastar a panela do fogo, que deve estar baixo, cada vez que a calda ferver. Guarde a geléia em vidros de conserva. Na geladeira ela dura até um ano. Na receita original o pimentão usado é o vermelho. Mas se você preferir usar o verde ou o amarelo é preciso deixar a geléia cozinhar por mais quinze minutos, porque eles tem mais água. A receita rende 1 kg de geléia, que fica uma delícia com pão de queijo e carnes frias.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Geléia de Pimentão.

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