Bo Bia
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A receita de Bo Bia é uma opção deliciosa e saudável para quem gosta de comida asiática. O papel de arroz faz um envoltório crocante e leve para a mistura de manga, pepino, kani-kama, cenoura e cebolinha. O molho de gengibre, nampla e açúcar mascavo adiciona um toque de doce e salgado a esta refeição. Com a combinação de texturas e sabores frescos, este prato certamente agradará a maioria das pessoas que procuram uma refeição saudável e saborosa.
Ingredientes
- 1 folha de papel de arroz
- 1 manga tommy
- pepino-japonês em tiras
- 4 kani-kamas
- 1 cenoura ralada
- 2 cebolinhas verdes
- hortelã picada
- coentro picado
- Molho
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de nampla
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Modo de Preparo
- Amoleça uma folha de papel de arroz em água morna e reserve. Corte a manga (a parte rente ao caroço é a mais indicada em palitos homogêneos semelhantes ao kani e reserve. Elimine as sementes do pepino com uma colher e corte-o em tiras, sem a casca. Use a casca ralada para decorar o prato. Não será necessário todo o pepino.
- Arrume na folha de papel de arroz o kani, a manga, 1 tira de pepino, a cebolinha e a cenoura ralada. Enrole a folha e depois embrulhe em filme plástico, enrolando as pontas para prender bem. Leve à geladeira até o momento de servir.
- Modo de preparo do molho
- Misture o gengibre ralado, o nampla e o açúcar em 1 xícara (chá) de água. Corte pedaços de 3 cm do enrolado (com o filme plástico, eliminando-o em seguida), cubra com hortelã e coentro e regue com um pouco do molho.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bo Bia.
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