Soja Frita

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Esta receita de soja frita é uma opção saudável e saborosa para aqueles que buscam uma alternativa vegetariana à carne. Com ingredientes simples como grãos de soja, água e óleo de soja, o prato é fácil de preparar seguindo as instruções passo a passo. Com um toque de sal, os grãos descascados são cozidos em água antes de serem fritos até dourarem. O resultado é uma crocante soja frita que pode ser um ótimo acompanhamento ou outra proteína vegetariana a um prato principal.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de soja escolhida e seca
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 2 litros de água
  • óleo de soja para fritura

Modo de Preparo

  1. Ferver um litro e meio de água e colocar os grãos e contar cinco minutos a partir da nova fervura;
  2. escorrer a água e lavar os grãos em água corrente;
  3. colocar os grãos de molho, por oito horas, em uma quantidade de água fria correspondente a três xícaras (chá);
  4. transferir os grãos para uma peneira (tipo escorredor de macarrão) e descascá-los sob água corrente, esfregando-os entre as mãos, para separar as cascas;
  5. cozinhar os grãos descascados por 15 minutos em panela aberta com três vezes o volume de água, Adicionando o sal. A contagem do tempo inicia-se após a fervura;
  6. descartar a água do cozimento e escorrer os grãos em peneira;
  7. secar os grãos escorridos sobre pano de algodão limpo ou toalha de papel;
  8. colocar o óleo para aquecer em uma panela funda;
  9. fritar os grãos até que a espuma formada desapareça e os grãos comecem a dourar;
  10. retirar os grãos fritos, escorrendo o excesso de óleo e colocá-los sobre papel absorvente; e guardar a soja frita, em vasilha fechada.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Soja Frita.

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