Brotos In Heaven

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"Brotos In Heaven" é uma salada refrescante e saborosa, perfeita para dias quentes. Os brotos de alfafa dão uma textura crocante e leve, enquanto o milho e as avelãs adicionam uma doçura e crocância. O tempero de azeite e cebola dá um toque suave e agradável. É uma ótima opção para uma refeição leve e saudável.

Ingredientes

  • Para 200g de broto de alfafa (uma embalagem)
  • 3 espigas de milho verde cozido
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva leve ou óleo de avelãs ou de amendoim
  • 1/2 cebola picada
  • 25g de avelãs tostadas em forno médio por 15 minutos. Forno pré-aquecido
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada (utilizar o mesmo utensílio para tirar as fibras do aipo, pois este utensílio retira somente a parte verde da casca)
  • ½ cebola branca, média
  • 1 colher de sobremesa de salsinha picada
  • sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

  1. Colocar bastante água gelada numa tigela grande e jogue o broto de alfafa e deixar 5 minutos de molho
  2. Retirar e colocar no escorredor
  3. Podem ficar várias casquinhas da alfafa, mas isto tudo se come já que as sementes de brotos comestíveis não contém veneno para conservação
  4. Ferver a água, colocar as espigas de milho e cozinhar até ficarem macias, aprox
  5. 5 minutos
  6. Retirar e colocar na água fria para cortar o cozimento.Tirar o milho das espigas com uma faca amolada Picar a cebola bem pequenininha, passar na água e escorrer
  7. Tostar as avelãs e deixar esfriar
  8. Numa tigela, colocar a alfafa, a cebola, o milho, salsinha, e casca de limão ralada, temperar com azeite, sal e pimenta do reino moída à gosto
  9. Colocar as avelãs por último sobre a salada
  10. Mexer para incorporar e servir imediatamente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Brotos In Heaven.

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