Risoto de Parmesão

Essa receita já foi acessada por 7553 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Risoto de Parmesão.

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Uma receita bem fácil de preparar, esta maravilhosa receita de Risoto de Parmesão pode ser preparada com muita facilidade e o melhor, você vai amar o sabor, prepare em um banquete especial aí na sua casa.

Ingredientes

  • 5 xícaras de chá de caldo de legumes (se possível caseiro)
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão (ralado na hora)
  • sal a gosto


Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo baixo uma panela com o caldo de legumes e deixe por 5 minutos, ou até ferver
  2. Mantenha-o aquecido
  3. Numa panela de ferro fundido ou de fundo grosso, coloque 4 colheres (sopa) de manteiga, o azeite de oliva e a cebola
  4. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente
  5. Junte o arroz, sem lavar, e refogue, mexendo rapidamente, sem parar, por 4 minutos, ou até os grãos ficarem brilhantes e agrupados
  6. Adicione 1/2 xícara (chá) de caldo fervente e deixe cozinhar, mexendo sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela por 1 minuto, ou até não ter mais líquido
  7. Repita a operação anterior mais 10 vezes até o arroz ficar al dente
  8. Mexa sempre e não se esqueça de ir raspando o fundo e as laterais da panela
  9. Comece a provar o arroz depois de 15 minutos de cozimento
  10. O risoto estará pronto quando o grão ficar macio, mas firme
  11. O resultado deve ser uma preparação úmida, mas sem caldo
  12. Quando faltar 2 minutos para o arroz ficar pronto, adicione o queijo e a manteiga restante
  13. Mexa bem, mas delicadamente, e acerte o sal
  14. Retire o arroz do fogo e sirva depois de 3 minutos.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Risoto de Parmesão.

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