Bolo de Café e Castanha do Pará

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Este bolo de café e castanha do Pará é uma sobremesa deliciosa e sofisticada. A combinação de sabor e textura é perfeita, com uma mistura de castanhas picadas, farinha de rosca e café instantâneo. O resultado é um bolo macio e úmido, com um sabor rico e forte de café. A calda de café completa a experiência, com um delicioso sabor adocicado. É uma ótima opção para um brunch ou um jantar mais refinado. Recomendo vivamente!

Ingredientes

  • 5 ovos separados
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 2 xícaras de castanhas do Pará picadas
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de café instantâneo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de casca de limão
    • Calda:
  • 1/2 xícara de café forte, coado
  • 1 xícara de açúcar
  • leve ao fogo e cozinhe até chegar ao ponto de fio

Modo de Preparo

  1. Unte duas formas de bolo de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha. Bata as claras em neve e adicione o açúcar (1/4 de xícara) aos poucos, batendo sempre. Reserve. Bata as gemas até engossarem e adicione 3/4 de xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre. Junte o café e as castanhas, reservando 3 ou 4 colheres de sopa para enfeitar. Em seguida, acrescente a farinha de rosca, o fermento e a casca de limão. Vá juntando cuidadosamente as claras batidas à mistura e coloque nas formas preparadas. Asse por mais ou menos 25 minutos em forno moderado (170ºC), ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Café e Castanha do Pará.

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