Bolo Amanteigado de Fécula de Batata
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O Bolo Amanteigado de Fécula de Batata é uma delícia! Sua textura é macia e desmancha na boca, com um sabor suave e adocicado. O glacê de limão é um ótimo complemento, trazendo uma acidez refrescante para equilibrar a doçura da massa. A receita é fácil de seguir e o resultado surpreende. Perfeito para acompanhar um café da tarde!
Ingredientes
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 5 ovos
- 2 xícaras de fécula de batata (280 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal para o glacê
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/3 de xícara de suco de limão
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de cinco minutos. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Reserve as claras. Aos poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula. Bata as claras em neve e acrescente à massa. Misture delicadamente. Transfira para uma fôrma de gomos alta, tipo brioche, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e deixe esfriar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo Amanteigado de Fécula de Batata.
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