Risoto de Shitake e Shimeji

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 150 g de cogumelo shimeji
  • 150 g de cogumelo shiitake cortado em tiras finas
  • 1 xícara de chá de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de carne Knorr Balance
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 tomilho fresco

Receita Risoto de Shitake e Shimeji


Modo de Preparo

  1. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio e refogue o shimeji e o shiitake por 3 minutos.
  2. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho e refogue até secar o líquido.
  3. Esfarele os cubos de caldo de carne Knorr Balance sobre o refogado e misture. Acrescente 1 concha pequena de água fervente, mexendo sempre, até começar a secar o liquido.
  4. Acrescente a água cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
  5. Adicione a margarina restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso.
  6. Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente.

Mais informações

  • Tempo de Preparo:
  • Rendimento: 4 porções

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Risoto de Shitake e Shimeji.

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