Empadão de Atum e Espinafres

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O "Empadão de Atum e Espinafres" é uma receita prática e deliciosa. O purê de batatas é cremoso e bem temperado, e o recheio de atum e espinafres é bastante saboroso. A combinação dos ingredientes é muito agradável e resulta em um prato bem equilibrado. A preparação não leva muito tempo e o resultado final é uma refeição reconfortante e satisfatória. Ideal para um almoço ou jantar em família.

Ingredientes

  • 3 batatas grandes
  • 2 latas de atum em azeite
  • 8 cubinhos de espinafres congelados ou equivalente frescos
  • 1 cebola pequena
  • sal e pimenta q.b.
  • 75ml de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • noz moscada q.b.

Receita Empadão de Atum e Espinafres

Modo de Preparo

  1. Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água temperada de sal.
  2. Entretanto prepare o recheio de atum. Leve um tachinho ao lume com 1 colher de sopa de azeite e aloure a cebola previamente picada. Acrescente depois o atum escorrido e os espinafres. Tempere com um pouco de pimenta e sal e deixe cozinhar em lume brando até os espinafres estarem cozinhados e o líquido da cozedura ter quase todo evaporado.
  3. Entretanto escorra as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um passe-vite ou com um esmagador de batatas manual. Acrescente a outra colher de sopa de azeite, o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture bem e leve novamente ao lume até ferver.
  4. Num pirex ou prato de forno coloque a mistura de atum e cubra com o puré de batata que deve ficar espesso e não muito líquido.
  5. Leve ao forno quente (180ºC) apenas para dourar o puré e sirva de imediato com uma salada verde

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Empadão de Atum e Espinafres.

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