Você sabia que há nutrientes benéficos ao corpo humano na casca e nas partes dos alimentos que você costuma jogar fora? Essa atitude pode prejudicar, e muito, sua saúde, afinal, o que você desperdiça poderia trazer mais qualidade de vida ao seu organismo.
De todos os alimentos descartados no lixo, a maioria são frutas, verduras e legumes. A regra primordial para fazer com que eles sejam menos jogados fora é optar pela compra dos alimentos mais frescos, que consequentemente poderão ser reaproveitados nas mais diversas formas, trazendo inúmeros benefícios à saúde.
Prefira comprar as frutas da época. Na hora de fazer a seleção, observe se não há machucadinhos ou amassadinhos ao redor delas. Você poderá utilizar a casca de cada uma delas para fazer sucos ou até doces caseiros. Assim, além de consumir as vitaminas presentes na polpa, você também utilizará os componentes existentes na casca. Para isso, uma boa opção são as maçãs, abacaxi, pera, goiaba, uva e carambola.
Evite congelar, Ao fazer o congelamento de leguminosas e verduras, é comum perder alguns nutrientes. Por isso, prefira consumir esses alimentos cozidos à vapor ou até mesmo grelhados com pouca quantidade de azeite de oliva.
É preciso lembrar que fazer uma higienização com água corrente, passando os dedos cuidadosamente nas folhagens é essencial para eliminar bichinhos e as sujeiras presentes nos alimentos.
As cascas de mamão, abóbora e goiaba contêm carotenoides. Ricos em vitamina A, são responsáveis pela prevenção do câncer de pele e de pulmão, além de ser um poderoso antioxidante.
Dependendo do alimento, você tem a opção de fazer doces, sucos, vitaminados, bolos, geleias e até patês. Mas o importante é saber armazenar corretamente para que os nutrientes presentes nesses alimentos não sejam desperdiçados ou eliminados no momento da preparação.
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