Salpicão de Ameixa e Abacaxi
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O Salpicão de Ameixa e Abacaxi é uma opção diferente e saborosa para uma salada refrescante. A ameixa confere um toque adocicado e suave, que se destaca junto ao sabor marcante do peito de peru defumado e do abacaxi picado. A maionese light e o molho de limão e mostarda garantem a consistência cremosa do prato. Ideal para dias quentes, é fácil de preparar e pode ser uma opção diferente para um almoço leve.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- 1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado
- 1 xícara (chá) de talo de salsão picado
- 6 colheres (sopa) de maionese light
- 1 maço de alface americana picada ou em tiras
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Aqueça a água em uma panela. Ponha o açúcar e a ameixa. Deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e pique a ameixa. Misture-a com o abacaxi, o peito de peru, o salsão e a maionese. Mexa bem. Distribua a alface em pratos individuais e, por cima, despeje um molho feito com o suco de limão e a mostarda, temperando com sal. Sobre cada porção coloque um pouco do salpicão. Deixe na geladeira por 1/2 hora antes de servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salpicão de Ameixa e Abacaxi.
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