Croquete de Parma com Gruyere

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Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de presunto parma picado
  • 1/2 xícara de chá de cebola picada
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 xícaras de chá de leite
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 xícaras de chá de queijo Gruyere ralado
  • 150 g de presunto parma fatiado e cortado ao meio no sentido do comprimento
  • Para empanar:
  • Quanto baste de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Receita Croquete de Parma com Gruyere


Modo de Preparo

  1. Numa panela aquecida, em fogo médio, derreta 4 colheres (sopa) de manteiga, junte 1 xícara (chá) de presunto parma picado, ½ xícara (chá) de cebola picada e refogue até dourar. Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até cozinhar (+/- 1 minuto).
  2. Na panela incorpore aos poucos 3 xícaras (chá) de leite, mexendo sempre por 1 minuto e tempere com sal, noz-moscada ralada e pimenta-do-reino moída a gosto. Retire do fogo, espere esfriar, acrescente 2 xícaras (chá) de queijo gruyere ralado e misture bem.
  3. Com as mãos pegue pequenas porções de massa e modele no formato de croquete. Enrole uma fatia de presunto parma em volta de cada croquete, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca e frite-os em óleo quente até dourar. Retire do fogo, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Croquete de Parma com Gruyere.

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