Torta Sacher

Essa receita já foi acessada por 1828 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Torta Sacher.
Publicado em

Publicidade
Comente

A Torta Sacher é uma sobremesa clássica com seu bolo fofinho de chocolate, geleia de damasco e glacê. A receita segue os passos tradicionais, com destaque para o creme aerado das gemas batidas com açúcar e a textura suave da geleia de damasco. O glacê de chocolate é fácil de preparar e adiciona um sabor rico à sobremesa. Perfeita para acompanhar um café ou chá, em uma tarde de domingo. Vale a pena experimentar essa delícia.

Ingredientes

  • 150 g de chocolate 53%
  • 250 g de manteiga sem sal amolecida
  • 200 g de açúcar
  • 5 ovos separados
  • 100 g de maisena peneirada
  • Glacê de chocolate:
  • 150 ml de água
  • 150 g de açúcar
  • 300 g de chocolate 53%
  • Geleia de damasco:
  • 250 g de damasco seco
  • 30 g de açúcar
  • 50 ml de água

Receita Torta Sacher

Modo de Preparo

  1. Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm.
  2. Derreta o chocolate em uma tigela em banho-maria, deixe-o esfriar.
  3. Faça um creme claro e liso com a manteiga e metade do açúcar.
  4. Junte as gemas uma a uma e bata por 15 minutos.
  5. Assar a 160°C por 35 minutos.
  6. Depois de assar e resfriar, dividir o bolo em duas camadas.
  7. Junte as camadas com geleia de damasco.
  8. Cubra todo o bolo com o restante da geleia, e depois cubra com o glacê de chocolate.
  9. Espalhe o glacê com a ajuda de uma espátula.
  10. Deixe assentar o glacê até endurecer.
  11. Leve a geladeira, e depois sirva.
  12. Preparo do glacê de chocolate:
  13. Coloque a água e o açúcar para ferver.
  14. Retire do fogo e coloque o chocolate para derreter dentro da calda, mexendo bem até esfriar e, depois de frio, cubra o bolo.
  15. Preparo da geleia de damasco:
  16. Cozinhar até ficar com textura de geleia.
  17. Bater no liquidificador e reservar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta Sacher.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Doces e Sobremesas

Últimos de Doces e Sobremesas

Receitas relacionadas

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!