Cestinha com Sorvete
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A receita de Cestinha com Sorvete é uma ótima opção para uma sobremesa prática e deliciosa. A combinação da massa crocante com as bananas carameladas e o sorvete de creme é surpreendente. A receita é fácil de seguir, mas é preciso tomar cuidado com a temperatura do óleo para que a massa fique crocante e em formato de cestinha. Uma boa opção para adoçar o final de uma refeição. #gastronomia #sobremesa #cestinhacomsorvete
Ingredientes
- Para as cestinhas:
- 1 rolo de massa para pastel (com, no máximo, 20 cm de
- largura) cortado com a faca ou a carretilha em quadrados de
- 16 cm x 16 cm ou uma massa redonda com 10 cm x 12 cm de
- diâmetro
- Óleo para fritar (3/4 da capacidade da frigideira ou
- faltando um dedo para completar)
- Para as bananas carameladas:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado (se
- necessário, acrescente mais suco)
- 1 aniz estrelado
- 3 bananas prata (ou nanica, ou ouro) cortadas em rodelas
- de 1 cm (mais ou menos)
- Para a montagem:
- Cestinhas de massa de pastel já fritas
- Sorvete de creme (ou o sabor da sua preferência)
- 2 bolas de sorvete para cada cestinha
- Bananas carameladas
Modo de Preparo
- CESTINHA
- Para as cestinhas:
- Numa frigideira média com 5 cm de altura, aqueça o óleo a uma temperatura baixa (150 C).
- Se a temperatura do óleo subir demias,
- deixe o óleo frio ao lado para colocar as colheradas e manter a temperatura ideal para fritar a massa.
- Coloque o quadrado de massa no centro da frigideira com óleo e firme o centro da massa com um bastão de madeira de cabo alto (30 cm).
- Deixe fritar. Quando começar a endurecer, vire-o para fritar do outro lado.
- Reserve as cestinhas.
- Obs: A temperatura do óleo não deve estar muito alta por que a massa estufa e não dá forma.
- Para as bananas carameladas:
- Numa panela, derreta o açúcar.
- Quando ficar na cor caramelo claro, acrescente, aos poucos, o suco de abacaxi e o aniz.
- Mexa até dissolver.
- Junte as bananas e deixe por 4 min.
- Desligue o fogo.
- Para a montagem:
- Coloque sobre cada cestinha 2 bolas de sorvete de creme, a calda e as bananas
- Polvilhe canela em pó ou chocolate em pó, castanhas e amendoas picadinhas.
- Decore com calda para sorvete.
- Sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cestinha com Sorvete.
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