Pizza 4 queijos

• 1 xícara (chá) de água morna
• 10g de fermento biológico instantâneo
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura 4 queijos::

• 200g de queijo mussarela ralado
• 100g de provolone ralado grosso
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de gorgonzola amassado
• 1 caixinha de molho branco
• Molho de tomate e orégano a gosto

1. Misture a farinha com o fermento, o açúcar e o sal, abra uma cova e acrescente a água e óleo
2. Trabalhe a massa com as mãos até alisar, se necessário, acrescente mais farinha aos poucos
3. A massa deve ficar macia e bem maleável
4. Faça 2 bolas de massa, deixe em um prato polvilhado com farinha de trigo (polvilhe também a massa com farinha) e cubra com papel filme e um pano de prato, espere até ela ficar fofa
5. Com o auxílio de um rolo, abra o disco em mesa polvilhada com farinha
6. Coloque a massa em 2 formas de pizza de 35cm de diâmetro untada com óleo, preenchendo toda a forma
7. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (210ºC) por 10 minutos
8. Leve a massa ao forno por aproximadamente 4 minutos para dourar levemente

Cobertura:

1. Espalhe pela massa o molho de tomate
2. Em um recipiente misture os queijos com o molho branco e coloque sobre o molho de tomate, polvilhe com orégano e leve ao forno em temperatura alta