Lasanha - Saborosa e Versátil

É difícil conhecer alguém que não gosta de de uma boa receita lasanha. Essas pessoas até existem, mas a dificuldade em encontrá-las está no fato de que esse prato é muito versátil; pode levar carne, ou não, ser light, ou muito recheada, ter molho branco ou vermelho. Dos vegetarianos aos que seguem dietas, a massa pode entrar no almoço ou jantar de qualquer um.

A lasanha é resumidamente um prato feito em camadas baseado na junção de massas de macarrão em formatos de folhas com recheios diferentes. Essa massa é conhecida como prato típico da cozinha italiana, mas acredita-se que sua origem é mais antiga do que se imagina. Em outros séculos a lasanha pode ter aparecido nos cardápios de Roma e cortes Inglesas com outro nome.

No Brasil a lasanha passou a ser conhecida com a chegada dos imigrantes italianos no século XIX. A pizza teve um sucesso mais imediato, mas a lasanha não demorou a aparecer nos restaurantes, principalmente de São Paulo, e hoje é muito consumida e apreciada no país.

O prato além de saboroso, não é difícil de fazer. Não é preciso ter origem italiana para acertar na lasanha, basta prestar atenção em pequenos detalhes e escolher seu molho e recheio favorito. O queijo é essencial no prato e a massa não precisa ser caseira, ela pode ser comprada, inclusive, pré-cozida. O segredo está em começar as camadas pelo molho, para massa não grudar na forma. Em seguida massa, molho, depois o queijo e outro recheio. Desse modo a massa fica molhadinha e saborosa.

Se o molho for branco, brócolis e bacon é uma boa combinação para o prato. Para os vegetarianos a lasanha pode ter entre as camadas berinjela com queijo e molho vermelho. O molho a bolonhesa é o mais tradicional, mas qualquer um pode inovar e fazer o prato com o que mais gosta. A lasanha permite combinações e por isso faz tanto sucesso.