Comidas Vegetarianas

Existem diversas receitas vegetarianas e, para isso, vamos ensinar uma receita maravilhosa sem que nenhum animal precise ser morto para isso. Essa receita é simplesmente deliciosa, por isso temos certeza que vai gostar.

Lasanha com creme de tofu, brócolis e palmito

O primeiro passo é vermos quais os ingredientes para cada um dos passos abaixo, vamos lá:

Molho de tomate

• 10 tomates grandes
• Alho picado à gosto
• Manjericão fresco à gosto
• Sal à gosto
• Azeite à gosto

Creme de tofú

• 500 g de tofu. Caso queira, basta adicionar mais tofu.
• 8 dentes de alho
• 1/2 copo de leite vegetal
• Azeitonas picadinhas à gosto
• Manjericão à gosto
• Sal à gosto
• Azeite à gosto

Recheio de brócolis e palmito

• 1 vidro de palmito (550 g)
• 2 xícaras de brócolis cozido
• 1 xícara de champignon cortado em lâminas
• 8 dentes de alho bem picadinhos
• 1/2 caldo de legumes
• Sal à gosto
• Azeite à gosto

MODE DE PREPARO

Molho:

1. Bata os tomates no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Reserve.
2. Refogue o alho no azeite. Quando dourar, adicione o molho de tomate, coloque sal e deixe em fogo médio por mais ou menos 30 minutos.
3. Acrescente as folhas de manjericão seco e coloque mais um pouquinho de azeite. Reserve.

Creme de tofu:

1. Bata o tofu com manjericão e azeite
2. Refogue o alho no azeite. Quando dourar, acrescente o tofu batido e as azeitonas picadas.
3. Coloque, aos poucos, o leite vegetal até atingir a textura desejada. Não deixe nem muito mole nem muito duro.
4. Coloque sal à gosto, reserve.

Recheio de brócolis e palmito:

1. Refogue o alho no azeite. Quando dourar adicione o palmito picado, brócolis e o champignon.
2. Acrescente o caldo de legumes. Experimente para ver se está bom de sal.
3. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.

Montagem:

Agora vejamos como fazer a montagem da receita.

1. Em um refratário grande, coloque um pouco de molho de tomate na base;
2. Coloque uma camada de massa e coloque mais molho;
3. Coloque uma camada de brócolis e palmito, cubra com massa e coloque molho em seguida;
4. Coloque o tofu, cubra com massa e coloque o restante do molho;
5. Leve ao fogo de 250 graus até a massa ficar macia;
6. Sirva.

Espero que tenha gostado da nossa dica de cozinha de hoje!