Torta de Ricota com Damasco Diet

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A Torta de Ricota com Damasco Diet é uma opção deliciosa e saudável para quem tem restrições alimentares. A massa crocante contrasta com o recheio cremoso de ricota, adoçado com adoçante e com um toque de gelatina sem sabor para dar mais firmeza. A cobertura de damasco traz um sabor adocicado e levemente ácido que combina perfeitamente com o recheio. Uma ótima escolha para quem quer manter a dieta sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de água
    • Recheio:
  • 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
  • 3 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de ricota
  • 1 colher (sopa) de adoçante
    • Cobertura:
  • 50 gr de damasco seco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de adoçante

Receita Torta de Ricota com Damasco Diet

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar.
    2. Recheio:
  2. Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de chá de leite quente. Reserve. Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liqüidificador. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve. Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liqüidificador. Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.
    3. Cobertura:
  3. Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liqüidificador, para obter um purê. Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Ricota com Damasco Diet.

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