Quebec é considerada a Capital Polar do Canadá, pois possui um grande número de atrações na neve durante a estação mais fria do ano. É possível praticar esportes como esqui, trenós de cães e snowboard. Mas para quem não é do tipo esportista, também é possível encontrar diversas outras atrações, como por exemplo, o Ice Hotel.
Traduzindo para o português, Ice Hotel significa Hotel de Gelo, e como o próprio nome já diz, a estrutura do hotel é feita somente com água (em seu estado sólido). O estabelecimento funciona somente uma vez por ano, entre os meses de janeiro e março. Possuindo um ar romântico, o hotel é um ótimo local para se visitar e fica apenas a 10 minutos de distância do centro de Quebec.
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