O pepino é basicamente formado por água. A água do pepino ajuda no controle da temperatura do corpo e nos processos orgânicos, oferecendo nutrientes para as células eliminando as impurezas delas.
Esta hortaliça é um poderoso tônico para o fígado e rins, além de possuir uma fibra que é importante para o sistema digestivo. O pepino também ajuda a dar força aos cabelos e unhas, graças ao seu alto teor de sílica e flúor.
O alto teor de fibra do pepino ajuda a manter o bom funcionamento do sistema digestivo e diferentemente dos outros alimentos que possuem fibras, ele é balanceado com sua própria reserva de líquido.
Essa hortaliça ainda é alcalinizante, calmante, refrescante, emoliente, laxante, estimulante e mineralizante. Ele é rico em potássio, que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme, especialmente a do rosto.
Além de tudo isso ele é um diurético natural e grande ajuda na dissolução de cálculos renais.
O seu consumo pode diminuir ou até prevenir a prisão do ventre, causada geralmente pela falta de ingestão de líquidos. Ele vai muito bem a pratos como saladas, sopas frias ou cozidas, e em conservas. Deve ser comido ainda verde, pois quando amadurece se torna fibroso, perde a crocância e as sementes ficam duras e ásperas.
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