Um cientista australiano afirma ter encontrado um fórmula de vinho tinto mais saudável, que concentra um maior número de benefícios para a saúde,e ainda não altera nem o sabor e nem a qualidade do produto.
“Buscamos esse antioxidante presente no vinho em pequenas quantidades, e o elevamos a um nível para que tivesse efeito sobre a saúde”, falou o bioquímico australiano, nesta terça-feira (22).
De acordo com o autor, com todas essas alterações a bebida pode atuar como anti-inflamatório e no combate a doenças como artrite e fadiga crônica.
Mas introduzir antioxidantes no vinho faz com que não seja possível consumi-lo, por causa de seu alto índice de taninos – substâncias encontradas em plantas. Modificando esses componentes para que eles se tornem lipossolúveis (solúveis em gorduras) e mais bem assimilados pelo corpo, o cientista assegura conseguir deixar o líquido potável.
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