Pancake são aquelas deliciosas panquecas americanas que você vê em filmes e fica salivando de vontade. Pois chegou a hora que você deixar de ficar só na vontade e pôr a mão na massa. Literalmente!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite vegetal (melhor se for de aveia)
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- Banana em rodelas a gosto
Instruções de preparo
1. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
2. Adicione o leite de soja, extrato de baunilha e o óleo e bata bem com um fouet.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture novamente, por 3 minutos para que fique bem encorpado.
4. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque uma porção da massa. Ela irá crescer e comerçará a ficar mais escura nas bordas. Nesse momento coloque alguns mirtilos na massa que ainda não está cozida.
5. Vire-a com a ajuda de uma espátula. Deixe cozinhar o outro lado e retire da frigideira.
6. Coloque em um prato e sirva com algum xarope doce (melado de cana, glicose de milho, xarope de boldo).
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