Letra da Música: Gammelosten - Oystein Sunde

Og butten sto i bingen, og bingen lå bak do
Og lukta skjemmet ingen, og graset bynte å gro
Og dager ble til uker og vinter ble til vår
Og btten sto i møkka i åtte hundre år

Ref:
Hu hei gammalost til dugurds, gammalost til meddas,
Gammalost te æftas og gammalost te kvelds

....en vårdag i 1795
Kom butten for en dag der en bamse hadde hi
Bonden som fant'n var sulten og forgått
Han sa det lukter pyton men smaker riktig godt

Ref.

Du kan snuse'n og sniffe'n og røyken'n som tobakk
Ta'n som klyster og flambere'n i konjakk.
Og blir'n så gammel at'n begyner .....
Kan du ta'n med i opera'n og la'n synge sjæl