Como fazer docinhos caseiros para vender

O segmento de alimentação segue sendo um dos mais lucrativos e também os que mais são procurados pelas pessoas quando elas desejam obter uma renda extra. Afinal de contas, mesmo com toda concorrência que existe, a demanda sempre é grande diante do fato que todo mundo precisa de comida e nem todo mundo sabe ou gosta de cozinhar.

Nos últimos anos, os itens comestíveis que são vendidos para festas acabaram ganhando um bom espaço. Os momentos comemorativos acabaram ganhando um espaço ainda maior na vida das pessoas. E como as redes sociais se tornaram o espaço no qual as pessoas gostam de exibir suas vidas, elas sempre estão interessadas em momentos que rendam boas imagens.

E uma boa festa precisa de boas comidas e os docinhos se tornaram itens praticamente obrigatórios na maioria das comemorações. Mais particularmente o que se convencionou chamar de docinhos gourmets, que acabam se tornando populares justamente por serem itens que acabam se tonando, mais do que comida, também parte da decoração da festa.

Em termos de negócio, essa também é uma oportunidade interessante, diante do fato de que os docinhos são relativamente simples de serem feitos, levam ingredientes que possuem um valor relativamente baixo perto da margem de lucro que eles acabam tendo quando estão prontos.

Confira abaixo como fazer alguns dos docinhos mais populares para festas:

Brigadeiro Gourmet Belga

Ingredientes:

•     200gr de chocolate belga, pode usar outro;
•     1 lata de leite condensado;
•     1 colher de sopa de manteiga sem sal.
•     granulado de Chocolate

Como fazer:

• Comece derretendo o chocolate belga em uma panela com fogo bem baixo, de preferência em banho maria, junto com a manteiga. É importante mexer sempre para que o chocolate não queime;
• A partir do momento que o chocolate e a manteiga estão completamente incorporados, chegou a hora de adicionar o leite condensado, mantendo sempre o fogo da panela baixo. É importante mexer a mistura sem parar neste ponto;
• Quando chegar no famoso ponto de brigadeiro, no qual a massa já está mais consistente e cremosa e estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo;
• Passe toda a mistura da panela para um refratário que suporte bem o calor, deixando esfriar por cerca de três horas. Caso queira acelerar o processo, é possível colocar no refrigerador, apenas tomando cuidado para que ele não endureça muito;
• Com a massa bem fria, pegue pequenas quantidades com uma colher, passe um pouco de água nas mãos e comece a enrolar os brigadeiros, passando depois no granulado.

Brigadeiro de churros

Ingredientes:

• ¼ xícara (chá) de doce de leite ou 64 gramas;
• ¼ xícara (chá) de creme de leite ou 54 gramas;
• 1 caixinha de leite condensado ou 395 gramas;
• 1 colher (chá) de canela em pó ou 2,5 gramas.

Modo de preparo:

• Comece preparando a massa, adicionando o leite condenado, o creme de pente, a canela em pó e o doce de leite em uma panela sobre o fogo médio;
• Mexa o tempo todo, sempre controlando a temperatura, para que ele não grude em nenhum momento na panela. Caso fique muito quente, reduza a chama;
• A partir do momento que toda a massa estiver se desgrudando do fundo da panela com o movimento da colher, continue mexendo até que ele comece a ferver;
• Depois de alguns minutos, a mistura vai começar a ficar mais forme e cremosa, demorando um pouco mais de tempo do que a receita do brigadeiro convencional de chocolate. Este é o momento de retirar do fogo;
• Passe a mistura para um recipiente, deixe esfriar, de preferência na temperatura ambiente. Cubra com um papel-filme bem colado à massa. Assim, ela vai esfriar sem criar vapor de água;
• Enquanto esfria, em outra vasilha, misture o açúcar e a canela em pó, até que fique um póm marrom;
• Com a massa fria, pegue porções com colheres, faça as bolinhas e passe na mistura de açúcar com canela.

Brigadeiro Gourmet de Limão

Ingredientes:

•     1 lata de leite condensado;
•     1 gema (sem a pelinha);
•     3 colheres de gotas ou raspas de chocolate branco;
•     50 ml de suco de limão (de 2 a 3 limões);
•     Mais ou menos 100g de raspas de chocolate (para enrolar).

Como fazer:

• Em uma panela, misture o leite condensado com a gema e as gotas de chocolate;
• Leve ao fogo baixo e comece a mexer sem parar;
• No momento em que a mistura começar a ferver, junte o suco de limão e mexa por cerca de 6 minutos;
• Quando a massa desgrudar da panela, deixe esfriar por cerca de 4 horas;
• Para enrolar, passe água gelada nas mãos e em seguida passe nas raspas de chocolate.