Sopa de Lentilha
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A sopa de lentilha é uma opção deliciosa e nutritiva para os dias mais frios. Na receita, a combinação de ingredientes como costelinha defumada, bacon, paio e linguiça calabresa confere um sabor bem marcante e defumado ao prato, que é enriquecido pelos cubos de caldo de carne e pelo molho de soja. O vinagre de arroz, por sua vez, garante um toque levemente ácido e equilibra a potência dos outros temperos. É um prato bastante completo e reconfortante, perfeito para aquecer o corpo e a alma.
Ingredientes
- 500g de lentilhas
- 350g de costelinha defumada
- 300g de bacon carnudo
- 120 g de paio
- 250g de linguiça calabresa
- 350g de cebola
- 2 cubos de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sobremesa) de vinagre de arroz
Modo de Preparo
- Lavar as lentilhas.
- Colocar as lentilhas em aproximadamente 2 litros de água e ferver
- Assim que começar a ferver, desligar e deixar de molho por 1 hora.
- Colocar para cozinhar em uma panela de pressão por 15 minutos.
- Enquanto isso:
- Cortar o bacon, o paio, a lingüiça, a cebola, a costelinha em cubinhos.
- Fritar o bacon e acrescentar depois o paio, a lingüiça, a cebola a costelinha.
- Acrescentar os cubos de caldo de carne e o molho de soja.
- Acrescentar a lentilha aos outros ingredientes e temperar a gosto com o vinagre de arroz.
- Depois que a lentilha estiver pronta, colocar a cebolinha por cima.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Lentilha.
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