Salada de Cevadinha
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A Salada de Cevadinha é uma opção saudável e deliciosa para quem quer uma refeição leve. A combinação de sabores é bem equilibrada, com destaque para o coentro e a pimenta dedo-de-moça, que dão um toque especial. Os ingredientes são de fácil acesso e o preparo é simples. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 300 g cevadinha
- 1 de caldo de legumes ou água
- 1 abacate pequeno maduro
- 2 tomates pequenos
- 4 rabanetes
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 1/2 cebola
- Alguns de raminhos de coentro
- Suco de 1 limão
- Azeite virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Coloque a água ou caldo para ferver, salgue bem e adicione a cevadinha.
- Deixe cozinhar até que esteja macia, por cerca de 25 minutos.
- Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
- Pique os tomates em cubinhos e o abacate em cubinhos.
- Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
- Corte-as em tirinhas e depois pique muito finamente.
- Pique também as cebolas e o coentro bem fininho.
- Os rabanetes, corte ao meio e fatie finamente cada metade.
- Misture todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta, suco de limão e azeite.
- Passe para o prato e decore com mais folhinhas de coentro.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Cevadinha.
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