Mori Soba

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O Mori Soba é um prato tipicamente japonês que se destaca pela simplicidade de seus ingredientes e sabores. O macarrão, cozido de forma perfeita, é banhado em um caldo de Dashi com Shoyu, Mirin e açúcar, salpicado de alho-poró para dar um toque extra de sabor. A decoração com Nori e Wasabi finaliza a apresentação do prato de forma elegante e típica. Uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem deseja experimentar um pouco da culinária oriental em casa.

Ingredientes

  • 400g de macarrão japonês
  • 4 xícaras (chá) de Dashi
  • 4 colheres (sopa) de Shoyu
  • 2 colheres (sopa) de Mirin
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 talos de alho-poró
  • 1 folha de Nori tostado
  • 1 colher (sopa) de Wasabi

Receita Mori Soba

Modo de Preparo

  1. Levar ao fogo 2 litros de água. Quando ferver, colocar o macarrão, mexendo sempre para não grudar. Ao levantar fervura, juntar 1/2 xícara (chá) de água fria para baixar a ebulição.
  2. Proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água levantar fervura. O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos. Escorrer e lavar em água fria para que fique bem solto. Reservar.
  3. Misturar o Dashi com o Shoyu, o Mirin, o açúcar e o alho-poró cortado em rodelas finas. Levar ao fogo e ferver durante 2 minutos.
  4. Cortar a folha de Nori em tiras. Distribuir o macarrão em 4 tigelas, quente, enfeitar com tiras de Nori, polvilhar um pouquinho de Wasabi e servir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mori Soba.

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