Salmão à Florentina
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O Salmão à Florentina é uma deliciosa opção para os amantes de peixe. O filé é cortado em cubos e temperado com sal, pimenta e azeite, e então cozido em um delicioso molho branco. O prato é servido com purê de batata, espinafre e um toque de molho de tomate. Todos os elementos combinam perfeitamente, criando uma refeição incrivelmente saborosa. Recomendo experimentar!
Ingredientes
- 1kg de Salmão em filé e sem pele
- 1 molho de espinafre
- 1kg de batata em purê
- 250ml de molho de tomate pronto
- 1 litro de molho branco
- Sal, pimenta-do-reino e azeite
- MOLHO BRANCO:
- 80g de manteiga
- 60g de farinha de trigo
- 1 litro de leite
Modo de Preparo
- Cortar o salmão em pedaços (8 por 8 centímetros) e temperar com sal, pimenta-do-reino e azeite
- Reservar.
- Lavar o espinafre e passar na água fervendo por 1 minuto
- Escorrer e esfriar na água com gelo
- Reservar.
- MOLHO BRANCO:
- Em uma panela, colocar a manteiga e deixar derreter
- Juntar a farinha, mexer e acrescentar o leite
- Misturar até engrossar.Temperar com sal.
- Colocar o molho branco em uma panela, o salmão e deixar ferver por 10 minutos
- Virar e ferver por mais 05 minutos.
- Colocar o purê de batata em volta de uma travessa, o espinafre em baixo, o salmão por cima com o molho
- Regar o molho de tomate por cima
- Servir quente
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salmão à Florentina.
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