Bacalhau com Lentilha e Tomate Confit
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Combinando o sabor do bacalhau com as lentilhas e o tomate confit, este prato oferece uma experiência culinária deliciosa. As postas de bacalhau foram perfeitamente cozidas e grelhadas, deixando a carne macia e saborosa. As lentilhas são preparadas com alho e temperadas com sal e cominho, proporcionando um toque de especiarias. O tomate confit adiciona um toque de acidez e doçura à refeição, resultando em um prato que certamente agradará qualquer paladar. Excelente opção para uma refeição especial!
Ingredientes
- 4 postas de lombo de bacalhau dessalgadas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 xícaras de lentilha cozida sem o caldo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho em lâminas
- Sal a gosto
- Cominho a gosto
- Tomate Confit:
- 4 tomates cortados em 4
- 3 xícaras de chá de azeite
- 2 dentes de alho inteiros descascados
- Alecrim a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as postas de bacalhau em água fervendo por 15 minutos. Retire a pele e as espinhas. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure as postas por 4 minutos de cada lado ou até que estejam douradas. Enquanto isso prepare as lentilhas refogando na manteiga o alho até que esteja levemente dourado. Junte as lentilhas e tempere com sal e cominho a gosto.
- Tomate confit:
- Em um recipiente coloque todos os ingredientes e leve ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.
- Obs:
- Você pode substituir o bacalhau por qualquer peixe.
- Nesse caso grelhe o peixe diretamente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bacalhau com Lentilha e Tomate Confit.
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