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Massa para Pizza Extra Macia

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Essa receita já foi acessada por 19355 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Massa para Pizza Extra Macia.

Esta receita tem um grau de dificuldade médio, portanto esteja atento para os ingredientes necessários e os passos a serem seguidos corretamente, não vai ter erro, se você seguir todos os passos, esta massa de pizza vai ficar deliciosa e super macia.


Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
  • 30 g de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
  • 1 colher de café de sal ou massa de alho
  • Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
  • Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
  • Óleo para untar as assadeiras

Modo de Preparo

  • Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo.
  • Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.
  • Deixe descansar por 1/2 hora.
  • Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante.
  • Não se esqueça do óleo.
  • Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.
  • Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.
  • Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.
  • Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.
  • Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa.
  • Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.
  • Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.
  • Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.
  • Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.
  • A massa crescerá novamente.
  • Retire do forno as assadeiras com massa.
  • Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).
  • Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).
  • Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência.
  • Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.
  • A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro.
  • Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Massa para Pizza Extra Macia.

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