Pudim de ata com frutas marinadas

• 6 atas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 e ½ embalagem de gelatina em pó, incolor, sem sabor (30 g)

Frutas:

• 2 carambolas
• 1 mamão papaia pequeno
• 1 manga grande
• 2 kiwis
• 12 morangos
• 50 g de castanha do Pará
• Hortelã para decorar

Calda para aromatizar as frutas:

• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• Casca e suco de 1 limão siciliano
• 3 paus de canela

1. Hidrate a gelatina na água conforme instruções da embalagem
2. Corte as atas ao meio e retire a polpa das frutas com o auxílio de uma colher
3. Dica prefira frutas com casca bonita, e bem madura
4. Passe pela peneira, reserve 2 e ½ xícaras da polpa, descarte as sementes
5. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a polpa reservada
6. Junte aos poucos, com o liquidificador ligado, a gelatina
7. Coloque em 8 forminhas individuais ou numa fôrma de furo no meio umedecidas com água
8. Leve à geladeira até ficar firme
9. Caso queira agilizar o processo, leve ao freezer por 1 hora

Frutas

1. Corte as carambolas e os kiwis em fatias, o mamão e a manga em cubos regulares e o morango ao meio
2. Disponha-as em uma travessa

Calda

1. Em uma panela, junte a água o açúcar, os paus de canela, a casca e o suco do limão siciliano
2. Leve ao fogo e ferva até o ponto de calda rala (quando começar a brilhar)
3. Despeje a calda ainda quente sobre as frutas
4. Deixe esfriar e leve para a geladeira até o momento de servir

Finalização

1. Desenforme o pudim, caso precise passe a forma rapidamente sobre a chama do fogão
2. Arrume as frutas em volta
3. Coloque as castanhas e decore com folhas de hortelã fresca, com as canelas em pau e o restante da calda