Baklavá de nozes

Aprenda a fazer uma deliciosa Baklava de Nozes, um tipo de doce turco, parecido com um pastel de massa folhada com amêndoas e calda.

Ingredientes:

Massa

750 g de massa folhada

Recheio

• 500 g de nozes (4 xícaras de chá)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Calda

• 3 xícaras (chá) de água
• 3 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de mel
• 1 pedaço de canela em pau
• 5 ou 6 cravos

Modo de preparo:

Massa

• Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes no tamanho da forma que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma (total 6 partes)
• Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque-as sobre uma assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, para que não percam a forma
• Asse as duas partes em forno pré-aquecido a 170°C por 25 ou 30 min
• Reserve

Recheio

• Passe os 500 g de nozes no processador, misture o açúcar, a canela e as nozes
• Servirá como recheio
• Reserve

Montagem na forma

• Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e monte o doce da seguinte forma
• Coloque 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga coloque mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga
• Espalhe um pouco do recheio de nozes
• Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada
• Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folha de massa folhada assada
• Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha de massa folhada crua maior, acertando as laterais na forma
• Pincele manteiga derretida
• Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhe sobre a massa crua
• Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (ou losangos) no doce
• Coloque em forno pré-aquecido a 170°C e asse por 1 h
• Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a calda ainda quente
• Deixe esfriar novamente
• Corte o doce em pedaços onde houve os riscos e decore com nozes
• Sirva frio

• Ferva 3 xícaras (chá) de água com 3 ½ xícaras (chá) de açúcar por 5 min
• Adicione 1 ½ xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela em pau, 5 ou 6 cravos e ferva por mais 5 min
• Retire os cravos e a canela e deixe ferver por mais 5 min, mexendo sempre