Para algumas pessoas, comer legumes e certos tipos de frutas e verduras, pode ser algo absolutamente incômodo, capaz até de tirar o apetite. E olha que não estamos falando só das crianças não, a verdade é que muitos adultos torcem o nariz para comidas saudáveis por não gostarem do sabor de determinados alimentos.
O fato, porém, é que para quem deseja ter uma vida mais saudável, não há outro caminho, as vezes é preciso ceder um pouco ao consumo de alimentos que, embora não tenham sabores tão agradáveis, são ricos em nutrientes e vitaminas.
A boa notícia é que alguns truques básicos de cozinha, podem tornar bem mais simples o consumo desses alimentos. E é justamente sobre isso que falaremos nesse artigo. A seguir apresentamos algumas dicas de como “camuflar” o sabor de itens saudáveis no preparo de determinados pratos. Confira!
Dicas para disfarçar alimentos saudáveis no preparo dos pratos
Hambúrguer misterioso
Para quem não gosta muito de legumes, o sabor da abobrinha não é muito agradável, mesmo que não seja muito forte. Por isso uma dica para obter os nutrientes sem sentir seu sabor é ralar a abobrinha bem fininha e misturá-la com a carne moída usada no preparo do hambúrguer.
Dessa forma, na hora de comer ninguém nem percebe que o hambúrguer é enriquecido, e isso sem contar que a carne vai render mais. Outra opção com essa mesma mistura é fazer almondegas.
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Purê de batata colorido
Da próxima vez que for preparar purê de batatas, procure adicionar uma cenoura ao preparo. A cenoura vai deixar o purê com coloração alaranjada e cheio de nutrientes, tudo isso sem alterar o sabor do prato.
Cubos verdes
Para obter os nutrientes das verduras sem precisar comer saladas, a dica é colocar as folhas em um processador e depois colocá-las em formas de gelo, levando em seguida ao congelador.
Depois, quando for refogar carnes e frangos, é só acrescentar ao preparo dois cubinhos de verduras e pronto, o refogado estará enriquecido sem que você sinta o sabor de cada verdura.
Molhos para massa
Da próxima vez que for preparar uma macarronada para sua família, procure bater uma cenoura no liquidificador junto com o molho de tomate – no caso de molho branco use couve-flor. A massa ficará mais nutritiva e praticamente com o mesmo sabor.
Legumes
Boa parte das frituras são gostosas e poucos são os que resistem á tentação. Mas que tal oferecer à sua família uma pedida igualmente atraente, só que mais saudável? A dica é fazer empanados de legumes e levá-los ao forno. O resultado é tão bom quanto o da fritura no óleo.
Feijão nutritivo
Para deixar seu feijão mais nutritivo e enriquecido com as propriedades da beterraba, existem duas formas de camuflar o prato. A primeira é refogar o feijão com a metade de uma beterraba. Nesse caso, quando ficar pronto, basta retirar a beterraba, ninguém vai perceber que ela esteve ali e os nutrientes do vegetal estarão no caldo do alimento. A beterraba ainda poderá ser reaproveitada em uma salada, por exemplo.
Na segunda opção, a dica é bater a beterraba cozida e misturá-la com o feijão. Aqui também não há razão para preocupações, pois o vegetal não altera o sabor do feijão. Agora, vale o alerta para que você preste atenção no tamanho do vegetal escolhido, pois dependendo do tamanho, é possível que ele altere a cor do caldo do feijão, deixando-o com coloração pendente para o roxo. Com beterrabas menores o risco de algo do tipo é reduzido.
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