Strogonoff ao Molho de Iogurte
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Com essa receita, o tradicional Strogonoff ganha um toque especial com o molho feito à base de iogurte. A carne de soja hidratada é uma ótima opção para quem busca uma alternativa vegetariana. O prato ganha ainda mais sabor com os cogumelos e temperos utilizados. O acompanhamento de arroz integral com gersal e salsa, além da batata palha, complementam o prato de forma harmoniosa e crocante. Ideal para uma refeição mais leve e saudável.
Ingredientes
- 1 pacote de carne de soja (pedaços graúdos), já hidratados
- Suco de limão
- Sal e pimenta
- Molho
- 50 gramas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de ketchup (ou massa de tomate)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 300 gramas de creme de leite
- 2 potes de iogurte natural
- 1 cálice de conhaque
- 200 gramas de cogumelos
- Temperos a gosto
- Acompanhamento
- Arroz integral
- gersal (gergelim com sal)
- salsa cortadinha
- batata palha
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a carne de soja, tempere com o suco de limão sal e pimenta
- Reserve
- Em uma panela, derreta a manteiga e frite a carne de soja reservada
- Adicione a cebola, alho, mostarda, ketchup (ou massa de tomate) e o iogurte
- Cozinhe
- Junte os cogumelos e temperos a gosto
- Cozinhe por alguns minutos
- Desligue e junte o creme de leite
- Misture
- Acrescente o conhaque e mexa
- Polvilhe com salsinha
- Esse prato pode ser servido acompanhado de com arroz integral polvilhado com gersal e uma pitada de salsa cortadinha (em potinhos) e batata palha
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Strogonoff ao Molho de Iogurte.
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