Espetinhos de Tofu e Cogumelos

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Esses espetinhos de tofu e cogumelos são uma excelente opção para vegetarianos e não vegetarianos. O tofu absorve muito bem a marinada e os legumes combinados proporcionam texturas e sabores diferenciados a cada bocado. A preparação é fácil e os ingredientes podem ser facilmente encontrados. Uma ótima escolha para um churrasco saudável e saboroso.

Ingredientes

  • 300 gramas de tofu
  • ¼ xícara de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola e mais pra pincelar
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 pimentão
  • 1 cebola roxa
  • 6 cogumelos frescos

Receita Espetinhos de Tofu e Cogumelos

Modo de Preparo

  1. 1. Envolva o tofu em camadas de papel absorvente e deixe descansar por meia hora, pra retirar o excesso de líquido. Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm (não muito pequenos, ou eles irão se desmanchar).
  2. 2. Faça uma marinada com o óleo de canola, o óleo de gergelim, alho, gengibre e pimenta. Deixe o tofu de molho desta marinada por no mínimo 30 minutos (quanto mais tempo melhor, se puder, deixe por algumas horas).
  3. 3. Descasque a cebola, retire as sementes do pimentão e corte todos os legumes em pedaços do mesmo tamanho que o tofu.
  4. 4. Retire os talos dos cogumelos e limpe-os com um pano úmido.
  5. 5. Faça os espetinhos intercalando pedaços de tofu, legumes e cogumelos.
  6. 6. Pincele com óleo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  7. 7. Asse na grelha por 5 minutos de cada lado.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Espetinhos de Tofu e Cogumelos.

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