Adobo
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O Adobo é uma receita que exige paciência e tempo, mas o resultado final é maravilhoso. A carne de porco fica extremamente macia e saborosa, e o molho é de dar água na boca. A combinação de cerveja clara e escura confere um toque especial e único. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 1 kg de bisteca de porco
- 1 kg de cebolas fatiadas
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa, rasa) de cominho
- 1 colher (sopa, rasa) de sal
- 6 dentes de alho
- 6 pimentas (ají) vermelhas secas, sem sementes
- 1 xícara de água
- 1 lata de cerveja clara
- 1 lata de cerveja escura
Modo de Preparo
- Bata todos os temperos no liquidificador
- Coloque em uma tigela
- Separe uma panela funda em que o Adobo irá ao fogo e coloque no fundo a 1ª camada de cebolas fatiadas
- Mergulhe as bistecas no tempero aos poucos e monte as camadas de carne e cebolas
- Tampe bem a panela e deixe no mínimo por 4 horas de repouso (o ideal é deixar de véspera nesse tempero)
- No momento de levar ao fogo, colocar as cervejas despejando pelas bordas (não vire o líquido por cima da carne)
- Leve ao fogo lento por cerca de 2 horas, sem mexer
- O Adobo deverá ficar com bastante molho
- Caso precise de mais líquido, acrescente aos poucos água quente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Adobo.
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