Ganso à Moda Portuguesa

Essa receita já foi acessada por 19069 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Ganso à Moda Portuguesa.

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O ganso à moda portuguesa é uma receita tradicional e requintada. O sabor é excelente e o preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale a pena. O molho é rico em sabor e as torradas são uma ótima opção para acompanhar o prato. Vale experimentar essa delícia gastronômica em um jantar especial.

Ingredientes

  • 1 ganso
  • Alguns pães cortados em fatias e torrados
  • ½ garrafa de vinho branco
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • Pimenta do reino
  • Caldo de carne
  • Cheiro verde
  • 2 gemas
  • Manteiga
  • Cebola
  • Alho
  • Vinagre
  • Limão
  • Sal


Modo de Preparo

  1. Limpar o ganso e temperar com sal, cebola em rodelas, alhos esmagados, pimenta do reino, vinagre, cheiro verde e rodelas de limão.
  2. Deixar descansar neste molho.
  3. Na hora de ir ao forno, untar com bastante manteiga, despejar o vinho do Porto e colocar em uma assadeira com o molho em que descansou.
  4. Regar com o molho.
  5. Depois de assado o ganso, cortar em pedaços, pelas juntas, e fazer um bom refogado com todos os temperos.
  6. Colocar os pedaços de ganso, o vinho e o caldo de carne.
  7. Deixar cozinhar em fogo brando durante ½ hora.
  8. Torrar as fatias de pão, cobrir com manteiga e dispor em uma terrina grande e funda. Sobre as torradas colocar os pedaços de ganso.
  9. Dissolver as gemas em um pouco de vinagre e juntar ao molho em que cozinhou o ganso, mas sem deixar ferver.
  10. Despejar, então, o molho sobre o ganso, já dentro da terrina.
  11. Sirva bem quente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Ganso à Moda Portuguesa.

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