Arroz de Cabidela de Frango
Essa receita já foi acessada por 4422 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Arroz de Cabidela de Frango.
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O arroz de cabidela de frango é um prato tradicional português que exige muita técnica e precisão. Essa receita é bem equilibrada e possui um sabor único e marcante. O frango fica super macio e o arroz absorve o sangue, criando uma textura incrível. Apesar de ser um prato um pouco pesado, é perfeito para os dias mais frios. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 3 (sopa) de azeite
- 1 frango do campo e o respectivo sangue
- 300 gramas de arroz tipo carolino
- sal, pimenta e cravinho
- 1 chouriço de carne
- 5dl de vinho branco
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1dl de vinagre
- 1 cebola
Modo de Preparo
- Limpar o frango e partir aos pedaços. Picar a cebola e os alhos para um tacho, adicionar o azeite, deixar aquecer e por fim juntar o frango. Quando este estiver a ficar louro, juntar o chouriço e deixar cozer em forno brando cerca de 10 minutos. Misturar o vinho, temperar a gosto e deixar cozer até o frango ficar tenro. Após estar cozido, retirar para uma travessa. Introduzir o arroz lavado e bem escorrido e deixar cozer durante 15 minutos. Colocar de novo o frango no tacho e adicionar o sangue, deixar ferver mais 2 minutos. Retificar os temperos e misturar o vinagre, mexendo sempre.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz de Cabidela de Frango.
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