Purê de Aipo com Batatas
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O Purê de Aipo com Batatas é um prato simples, mas delicioso e reconfortante. O aipo confere ao purê um sabor levemente adocicado, enquanto o leite e as natas adicionam uma textura cremosa. A utilização de noz-moscada e pimenta ajudam a realçar os sabores do prato. É uma excelente opção de acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas. O preparo é fácil e o resultado é divino. Recomendo!
Ingredientes
- 1 cabeça de aipo com cerca de 500 g
- 500 g de batatas
- 2,5 dl de leite gordo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dl de natas
- sal, pimenta e noz-moscada
Modo de Preparo
- Descasque o aipo, corte em bocados e coza-o em água temperada com sal
- À parte, coza as batatas descascadas em água e sal
- Quando os dois alimentos estiverem macios (o aipo leva mais tempo a cozinhar) escorra-os e reduza-os a puré no passe-vite ou mola de puré de batata
- Leve o purê ao fogo e junte-lhe o leite a ferver e metade da manteiga
- Misture com uma colher de pau, para arejar bem o puré, ao mesmo tempo que em que você deve juntar as natas
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Mantenha quente, e na altura de servir junte a restante manteiga
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Purê de Aipo com Batatas.
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